栽培期間中農薬・化学肥料に頼らず自然の力を生かした米づくりを行う当ファームでは、研究機関と共同で米粉専用米『笑みたわわ』を開発しました。この品種を米粉にすることで、増粘剤などの余分な原料を全く加えず、混ぜた時から粘りがあり、ふっくらモチモチのパンケーキを作り上げました。
また、品種だけではなく製粉にもこだわり、小麦を工場内に一切持ち込まない「小麦不使用工場」で製造。小麦粉に含まれるグルテンが気になる方にもうれしいグルテンフリーを実現しました。小麦アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

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