福津市の福間漁港は、漁船当たりの天然真鯛水揚げが福岡県内有数。また、昭和の御大典の折には、同じ福津市の津屋崎漁港の鯛が40尾献上されました。そして現在では、５月～6月に開催される福津の鯛茶漬けフェアでも有名。そんな福津の名物「鯛」の出汁をふんだんに使った、あっさりとした「鯛塩ラーメン」。もちもちとした国産小麦の麺をさっとゆでて、お湯で溶いた鯛塩出汁をかけるだけの、お手軽なのに本格的な味が自慢。暑いシーズンには、冷やしラーメンでもおいしいと評判です。