長門市の油谷川尻では昔から多くのイカが獲れます。剣先イカの旬の時期は2つ。
4月～7月の産卵期は脂がのり美味しくなります。
9月～11月も産卵期から体力が回復した時期で味が良くなるとされています。
漁師が沖で釣ってすぐにオリジナルたれに漬けた剣先イカです。
輪切りにカットしてお召し上がりいただけます。

提供事業者：漁師の店

【地場産品基準該当理由】
市内で水揚げされたイカを仕入れ、市内の加工場で調理し、パック詰めまでの全行程を行っているため（告示第5条第3号に該当）