2015年から都市近郊の酪農家としてバイオガス施設の小型化に挑戦し、そこから生成されたバイオガスを牧場内施設の給湯するためのエネルギーとして利用。
またバイオガスを取った後の消化液肥が有機JAS資材認証を取得し、農薬、化学肥料、除草剤不使用で、その液肥のみでお米作りに挑戦。
その収量の多さと味に舌の肥えた料理家やシェフからの賞賛を頂き、意を決して弓削牧場内での資源循環の思いを込め「弓削牧場ＳＤＧｓ米」として今回の出品に至る。

事業者：有限会社レチェール・ユゲ
連絡先：078-581-3220

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【原産地】
兵庫