～京都・京丹後市弥栄町芋野の歴史を全国へ！1300年前に行われていた古代米：通称古与曾（こよそ）米を全国へお届け！～
海の京都"京丹後市"弥栄町芋野で作った古代米、「古与曾(こよそ)米」の玄米です。
この地で作られる古代米は、今から約1300年前、時の都「平城京」に献上されていたことが平城京跡から見つかった木簡から分かりました。当会では、約40年前から古代米の栽培を復活させ、古代米を通じた食育や伝承活動などを行っています。
赤米には食物繊維、ミネラル、ビタミン、そして特にアンチエイジング効果があるといわれる「タンニン」が豊富に含まれ、また、「赤飯」の起源とも言われています。
ハレの日のお料理や、日々のお食事のアクセントに是非お使いください。
白米に混ぜるだけではなく、甘酒や玄米ほうじ茶、スープに入れてショートパスタの代用なんかにも。
地方で頑張っている生産者を応援したい、ちょっと変わった玄米を食べてみたい方、是非お試しください。

?美味しい炊き方?
・白米1合あたり大さじ1～3杯の古代米玄米を加えて炊きます。
・一晩浸水させるとさらに口あたりよく美味しくお召し上がりいただけます。

【保存方法】
・直射日光をさけ、涼しい場所で保管。
・長期保存する場合は冷蔵庫で保管下さい。

【注意事項】
・画像はイメージです。
・本ページ写真は白米1合あたり大さじ1.5の古代米玄米の割合で炊いています。
・大変恐縮ですが返品対応はいたしておりませんのでご了承くださいませ。
・お客様の声を反映し、2021年6月より古代米玄米を3分づき(3割糠がとれた状態)とすることになりました。浸水がなくとも口当たりが気にならず、また、白米への色移りも少し良くなります。