厳選した黒毛和牛の小腸を職人が一つ一つ手切りにこだわり、電解水（次亜塩素酸水）で洗浄することによりホルモン特有の臭みが消えます。
味付けは自家製の辛味噌ダレでしてあります。
急速液体冷凍機（凍眠）で冷凍することにより鮮度を保ち、お客様のもとにお届けします。

※どうしても取り切れない牛の毛が付着している場合がございます。気になる方は取り除きください。
※画像はイメージです。

事業者：有限会社慶州