【先行予約・4月上旬から順次発送予定】
三条市下田地区は山菜の宝庫です。
里山で採れた新鮮な山菜を、おまかせ山菜セットとしてお届けします。
雪の下でじっと春を待った山菜は、エグミが少なく、天ぷらやおひたしなど、風味豊かな味わいをお楽しみください。
【代表的な山菜】
1.ふきのとう(独特の香りとほろ苦さが特徴。天ぷら・ふき味噌)
2.たらの芽(山菜の王様、ほのかな苦みともっちり食感が特徴。天ぷら・味噌和え)
3.こしあぶら(山菜の女王、山菜特有の風味と苦みが特徴。天ぷら・油炒め・炊き込みご飯)
4.こごみ(くせが無くアク抜き不要で食べられる。天ぷら・胡麻和え・お浸し)
5.山うど(さわやかな香りとシャリシャリ食感が特徴。酢味噌和え・天ぷら)
6.山たけのこ(エグミが少なく歯切れのいい食感が特徴。味噌汁・味噌マヨ)
7.わらび(シャキシャキ食感とぬめりが特徴。お浸し・炒め物・和え物)8うるい(アクやエグミが少なく下処理不要の人気の山菜。サラダ・パスタ料理・酢味噌和え)

※収穫後の発送となるため出荷時期及び配送日のご指定はできかねます。
※その時期に採れた山菜を3～4種ほどをセットにしてお届けします。種類のご指定はできかねます。
※重さは多少前後する場合がありますが、ご了承ください。