コラーゲンたっぷり・栄養価も高い。脂身が少なくさっぱりとした鴨肉と風味豊かな手打ちそばを鴨の旨味が詰まった鴨汁でいただく、季節限定セットです。

「このセットに入る　鴨肉（むね・もも）バルバリー種って？」
フランス飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。まだ、日本国内に導入された歴史は浅く希少種ですが、そのおいしさで近年人気が高まってきています。

「鴨肉の特徴」
・赤みが多く脂肪が少ない！！
　牛や豚と異なり、低温で脂が溶けるため、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
・臭みや癖が少なくやわらかい肉質。
　まろやかな味わいで、手打ちそばとの相性抜群。栄養価も高く女性や年配の方にも好まれています。

※画像はイメージです。
※-18度以下で保存してください。
※解凍後は、なるべく早めにお召し上がりください