有機栽培に取り組むすばるファームの『八幡平バイオレット』ご賞味ください。

＜八幡平バイオレット＞
にんにくの栽培に適している気候で、かつては盛んに栽培されていました。
八幡平の在来種として育てられてきた『八幡平バイオレット』。
一般的な品種のものに比べ1粒が大きく重さがあります。
収穫時外皮がほのかに紫色で、乾燥すると紫褐色になりますが、内側の皮は鮮やかな紫色です。
香り良く、油で揚げるとほくほくとしねばりが出て甘く柔らかくなります。

＜一般社団法人すばるの取り組み＞
一般社団法人すばるは【半農半介護】を理念に、すばるファーム(農業部門)、古民家食堂　なつかしの家、就労支援継続B型事業所　すばるの3つの事業を運営しています。
障がい者支援事業の方々の協力を得て、農作業が行われ、できた作物は食堂へ食材を提供しています。
決して現代社会の流れには経済的に合わないビジネススタイルかもしれませんが、持続可能な社会の実現を目指し「良き身体を作る・維持をする」為に、高齢者もハンディキャップがある方も皆で協力して農作物を生産し、できることを行っていくことがささやかな一歩につながると信じてます。

＜すばるファームの活動＞
すばるファームでは一般社団法人すばるが運営するほかの事業と相互的に協力しながら『いのちが喜ぶ野菜』作りを頑張っています。
『八幡平バイオレット』を昔ながらの農法、有機栽培をしています。
2022年5月、有機JAS認証取得(転換期間中)の認定を取得することが出来ました。
人と自然が上手に共存できるよう、オーガニック農法に取り組んでいます。

提供：一般社団法人すばる

〈検索用〉
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■地場産品類型 1－八幡平市内で生産された農作物であるため