青森県つがる市産大豆「おおすず」

青森県の奨励大豆品種4種の内の1つ「おおすず」。
大きな莢(さや)が鈴なりになることから命名されました。
大粒品種で加工時に柔らかさが出るため、豆腐や煮物、味噌などの加工にも向いています。

バランスの良い栄養素が含まれている「大豆」。
たんぱく質や炭水化物、脂質、食物繊維やミネラルにビタミン類まで、たくさんの栄養素が豊富に含まれています。
また、大豆たんぱく質には必須アミノ酸がバランスよく含まれており、生活習慣予防にも期待ができるといわれています。

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