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甘みが違う！雪氷を利用した冷蔵により低温糖化させた逸品

低温保存することによってじゃがいものでんぷん価は糖に変化していきます。
「越冬じゃがいも」は、氷雪冷房(氷雪を利用した冷房)によって低温保存することにより、じっくりと糖化させています。冬の長い北海道の自然の力を借りてゆっくりと寝かせた逸品を是非ご堪能ください。

＜ご注意＞
・暖かいところで保存すると糖度が失われてしまいます。
・糖度が上がることにより、調理によっては焦げ付きが発生しやすくなります。

【事業者】
丸巳