北海道の牧草地でのびのびと暮らし、海風が運ぶミネラルを含んだ牧草や草花を食べて育った「村上牧場」さんのグラスフェッド牛と、お野菜をじっくり煮込んだ旨味たっぷりのビーフシチューです。
「道南いたさか農園 」さんの じゃがいもがほっこり優しい。
ハーブチキンは国産鶏をハーブとともにマリネ。フライパンでパリッと焼き目をつけてからこんがりとローストし、仕上げは自家製ローズマリーで食欲が増す香りを閉じ込めました。
チキンクリーム煮は、国産鶏肉、道産にんじん、牛乳、コンソメ、塩、コショウのみ。シンプルな材料で作っているのにひと味違うお店の味です。
ラタトゥイユは、自家農園で採れたナスやパプリカ、たまねぎなど旬のゴロゴロお野菜を特製トマトソースで煮込みました。

※画像はイメージです。