台東区蔵前発！本場ヨーロッパで絶賛された「香水のような」香りを持つクラフトジン。
ラベンダーに代表されるフローラルな香りとピンクペッパーやカルダモン、そして花椒のスパイシーさが唯一無二のアロマを織りなします。

世界で最も権威ある品評会のひとつとして知られる「IWSC 2021」において世界1000以上のエントリーから9つのみ選定された最高金賞「Gold Outstanding」を受賞。その他国際品評会でも数々の賞を受賞しています。
鳥取県に構える酒蔵＜千代むすび酒造＞が蒸留した粕取焼酎を使用。

【おすすめの飲み方】
1. ロックで
常温のジンに「大きめ」の氷を入れて楽しむ。

2. ハイボールで
冷やしたジン1に対し、冷やしたソーダを4
ゆっくり注いで炭酸が逃げないように。
最後に一周だけゆっくり混ぜてあげて、お好みでレモンを。
味の濃い肉などにはハイボールに、ミルで挽いた胡椒を少しかけるのもオススメです。

3. ジントニックで
作り方はソーダと一緒。

【エシカル・スピリッツについて】
「循環経済を実現する蒸留プラットフォーム」をモットーに、廃棄素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営する蒸留ベンチャーです。

2020年3月には、日本酒生産工程の最後に生成される酒粕を再蒸留してクラフトジンを生産及び販売し、その利益から酒米を酒粕提供元の蔵元に提供し、再度そこから日本酒を生産するという世界初の循環型「エシカル・ジン・プロジェクト」を始動。
第1弾エシカル・ジン「LAST」への注目はその生産方法のみならず、ウイスキー業界やで最も権威のある品評会WWAのジン部門「WorldGin Awards 2021」での国別の最高賞を、英国「IWSC2021」では最高賞である GOLD OUTSTANDINGを受賞し、世界での上位9の作品に日本勢として唯一選ばれるなどジンとしても高い評価をいただいております。

2021年1月には、エシカル生産及び消費に特化した世界初の再生型蒸留所『東京リバーサイド蒸溜所』を東京蔵前に建設。
同年6月には、国立森林総合研究所が切り拓いた研究成果をもとにした民間事業者として初となる“木のお酒“『WoodSpirits』の製品化及び販売への挑戦を発表。同時に、1.4億円の資金調達を実施。

2022年8月には2.0億円超の追加調達を実施し、新たな蒸留所建設を加速し、海外販路の拡大を予定しています。
「Starring the hidden gem（隠れた才能をステージへ）」を理念に、世界をリードするサステイナブルなスピリッツブランドを目指します。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。