魚屋さんが営む食堂として大人気のカネシチ水産の「金目鯛の姿煮」をお届けします。
千葉ブランド水産物にも認定されている大きな「外房つり金目鯛」を、丸一尾ふっくら煮付けているので食べ応え十分！房総の郷土料理をベースにした砂糖としょう油のこってりとした味付けが大好評です。
時期によって異なる”脂のノリ”を見極め煮方を変えるなどこだわりも満載。

煮付けた金目鯛は、真空パック後マイナス４０℃で急速冷凍し、鮮度と旨みを閉じ込めています。湯せんで温めるだけの簡単調理でお召し上がりいただけます！
外房のブランド魚×人気店のこだわりの味。鴨川ならではの味覚を、ぜひご賞味ください。

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千葉ブランド水産物『釣り金目鯛』
千葉ブランド水産物の認定を受けている「外房つりきんめ鯛」は、高い鮮度と身質の良さから”極上の金目鯛”として知られる逸品です。
漁獲後すぐに海水と氷で冷却し、保冷性の高いクーラーボックスで保存するなど高鮮度を保持し、禁漁期や操業時間を厳密に取り決めることで、徹底した資源管理を行っています。
魚体を傷つけないよう、タモや手カギの使用を禁止しているのも「外房つりきんめ鯛」ならでは。カネシチ水産では身こぼれのない一本釣りの金目鯛を使用しています。

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千葉ブランド水産物とは
千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に創設された「千葉ブランド水産物認定制度」。
優良な県産水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。

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『釣り金目鯛の姿煮』
”魚屋が営む定食屋”カネシチ水産の人気メニュー『金目煮付け』
食べ応え十分な大きな金目鯛をふっくらと煮付けているため、食べ応えは抜群！
房総の郷土料理をベースにした、砂糖と醤油のこってりな味付けはご飯がススムこと間違いなし！金目の旨味が染みた煮汁はご飯にかけて召し上がっていただくと、至福の時が過ごせます。

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『釣り金目鯛の姿煮』のおいしい召し上がり方
鴨川沖の一本釣り金目鯛を丁寧に煮つけマイナス40度で急速冷凍しました。
美味しさそのままで真空パックしています。

袋のまま湯煎していただくだけで、ふっくらおいしい金目鯛の煮つけがご家庭で簡単に完成します！
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カネシチ水産さんをご紹介します！
鴨川市内より館山方面へ128号線を進むと、海側に大きな金目鯛の看板とおしゃれな外観の建物が現れます。こちらがカネシチ水産です。大型バスも入る大きな駐車場がありがたいお店です。

店内に入ると目に飛び込んでくるのは、ズラッと並んだ圧巻の鮮魚たち！洋風の外観からは想像もつかない生け簀や鮮魚に圧倒されます。鮮魚売り場の奥にある食事処へたどり着くまでに食事への期待度はMAXに！期待を裏切らないお食事とお買い物がお手頃価格で楽しめるため、観光客だけでなく地元住民にも大人気のお店です。

《カネシチ水産》
　住所：千葉県鴨川市江見東真門166
　TEL：04-7096-0134
　営業時間：9：00～18：30（鮮魚売り場は8：30～）
　定休日：火曜日（繁忙期は営業します）