自家製の石窯に薪をくべて熱をため、自家製のニンジンとリンゴからなる自然酵母から作られるパンを焼きあげています。


材料がシンプルに九州産小麦、自家製酵母、塩、オリーブオイル（生地により砂糖類、副材料）だけでありながら薪による焼成からなる香りや味わいが一番の特徴となります。
また、パン生地は発酵を十分にさせながらも多くは膨らまさない、といった製法によるもののため生地がギュッと詰まった滋味深い味わいが感じられ、そして持った時の確かな重量感に他にはない幸福感も感じられることと思います。
原材料：小麦粉（九州産、時期により沖縄産使用）、ライ麦（北海道産またはドイツ産）、自家製酵母（ニンジン、リンゴ）、オリーブオイル


※動物性の食品を使っていないため冷凍保存に強いパンとなっておりますので冷凍での発送となります
※お召し上がりの際は推奨として、自然解凍ののちトースターで軽めに2～3分の暖めると、おいしくお召し上がりになれます。
※パン生地製造の過程で砂糖、塩を加えないパンであり、糖質や酵母中のリンゴ由来の果糖などがある点にご注意ください。（パン生地に対してのリンゴの割合は１％以下）
※写真はイメージです。