◆オーナーシェフ　上野　洋一
2002年沖縄にてキャンピングバス「BAR　 TINGER」を開店したのち、リゾートホテルやリゾートウェディングにて技術を磨きました。
その後2016年8月沖縄県恩納村真栄田に【ビストロ リュイール】を立ち上げ現在に至ります。

◆コンセプト
ビストロ リュイールではSante(健康)をテーマに、豊富な沖縄の食材を中心ヨーロッパの食材や技術等を取り入れたカジュアルイタリアン＆トロピカルフレンチが楽しめるお店となっております。

目の前に広がる真栄田の海を眺めつつ優雅なフレンチコースに舌鼓してはいかがでしょうか？
フレンチフルコースとボトルワインorスパークリングがセットになった贅沢な時間をお約束します。

コース例
◆前菜盛り合わせ
帆立のミ キュイ～レモンソース～
パテ ド カンパーニュ
有機野菜のサラダ
読谷村地養卵のキッシュ
やんばる鶏のガランティーヌ

◆スープ
金美人参のスープ

◆魚料理
宜野座村産車エビとホタテのムース　シャルロット
　　　～オマールソースのカプチーノ仕立て～

◆肉料理
熟成スプリングラムのロースト
　　　～マスタード フォン ソース～

◆デザートプレート　
ガトーショコラ
フランボワーズムース
ちんすこう入り塩バニラアイス

◆パン＆バゲット・コーヒー又は紅茶

※コース内容は時期によって異なります。また、苦手な食材がありましたら予約時にお伝えください。
※予約状況によってはご希望に添えない場合がございますので、予めご了承くださいませ。
※ご利用には事前にご予約が必要です。

事業者名：ビストロ リュイール
連絡先：098-923-1213（11:00～22:00）