鹿児島県では毎年4月にモジャコを採捕しますが、その中で大きいサイズの1番仔だけを集めて餌付けし、早期出荷用に育て上げたものが【早生鰤王】です。
2年魚の【早生鰤王】　は産卵していないため、脂肪含量も保たれています。サイズは若干小ぶりですが、脂があるので、お刺身としてもおいしく召し上がれます。
この早生鰤王のフィレ（約1.0kg）を年2回、通常の鰤王フィレ（約1.5㎏）を真空パックでお届けします。

長島は養殖ブリの生産が盛んで、単一漁協では日本一の生産量を誇ります。
養殖漁業者が単独で養殖から販売まで行うとバラバラな品質になるため、
漁協主導による管理型養殖で均一で良質な養殖ブリが生産されています。
これが「かごしまのさかな」に指定されている「鰤王」です。

「鰤王」は、日本一の養殖ブリ生産量を誇る鹿児島県・長島町のブランドブリです。 長島町周辺の海は、海峡が多く潮の流れが早いため、きれいで身の締まった魚が育ちます。 この地で育った「鰤王」は脂がのっていて身もしっかり引き締まっています。 その旨みと歯ごたえは一度味わったらやみつきになる美味しさです。
販売者：株式会社　JFA
　　　　　　
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