お米を食べて育った日本人好みの滑らかな肉質の南国黒牛は、霜降りと赤身のバランスが絶妙で、赤身でありながら和牛に近い美味しさです。
霜降り過ぎない国産牛なので、脂身が苦手な人にオススメです。
中でも牛ヒレは言わずと知れた最高級部位で、ステーキの女王と言われています。
肉質は柔らかくしっとりとした舌触りで、あっさりとした上品な味わいが楽しめます。 低脂肪・高タンパクの牛ヒレ肉は、ロース肉と比べ低カロリーで鉄分も豊富！
1トレイにステーキとサイコロステーキと2度楽しめます。