黒豚の旨味がたっぷり楽しめて、使い勝手のよい小分けパックなので、毎日の献立に迷わない！

(株)コワダヤは鹿児島県産黒豚のプロフェッショナル。自社農場及び契約農場で、餌にもこだわり育てた鹿児島特産の黒豚は歯切れがよく、柔らかい食感と豚肉本来の旨味が凝縮されています。また、さっぱりとした脂味にも甘みのある旨味がたっぷり。


【おすすめポイント】
屠畜、カット、加工、出荷まで一貫して行っているため、輸送による温度変化が少なく、より鮮度の高い状態でお届けできます。
ロースはしゃぶしゃぶや冷しゃぶサラダで黒豚の甘みをお楽しみいただけます。
モモ切り落としは野菜炒めやカレーなどにぴったり。
ミンチはミートソースや餃子でジューシーな味わいに。

【黒豚の特徴】
1.肉の筋繊維が細かいため、食べたときに歯ごたえが良く、柔らかい。
2.保水性が高く肉質がしまっていることで、脂肪組織の水分含有量が少なく水っぽくない。
3.中性糖やアミノ酸含有量などの旨み成分の含有量が他の豚種類より多い。
4.脂肪の溶ける温度が高いため、脂がベトつかず、さっぱりしていて、脂肪部分にも充分な旨みがある。