鹿児島県の指宿にある上久保畜産で育った黒毛姫牛。

未経産のA4ランクに拘り【黒毛姫牛】というオリジナルブランドで牧場指定で安心してお召し上がり頂ける黒毛和牛です。

赤身の中で最も人気のフィレステーキ。
幻ともいえるほど貴重な部位になってきました。

焼き方はミディアムレアがお勧めです。
しっかりと赤身の甘味を味わい、脂身を感じるほどがちょうど良く、軽くお塩で食べてお肉の旨味を感じてほしいそんなお肉です。

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