高千穂釜炒り茶は直火で熱した釜で生葉を煎って香ばしさを際立たせる伝統的な「釜炒り」製法でつくられています。黄金色透明の水色に釜炒り茶独特の釜香(かまか）と呼ばれる香ばしく爽快な香りが特徴の希少なお茶です。

朝晩の気温差がある気候や、茶葉の天敵である朝霜から高千穂の雲海が守ってくれるなど高千穂はお茶の産地として適した場所でもあります。脈々と受け継がれてきた製法で作られた釜炒り茶をぜひお楽しみください。

■JAみやざき高千穂地区本部　農産部