宮崎牛は、宮崎生まれ・宮崎育ちで定められた種雄牛の血統を引く4等級以上の黒毛和種です。

2022年10月に開催された全国和牛能力共進会では4大会連続内閣総理大臣賞受賞の偉業を達成。最高の肉質として評価されました。さらに3年連続米国アカデミー賞アフターパーティー公式メニューに採用されました。
平成29年12月には農林水産省により地理的表示（ＧＩ）に登録されました。

肩ロースはお肉本来の甘みとコクが味わえるきめが細かく柔らかな部位です。
ウデ肉またはモモ肉は赤身が強く肉の味がしっかりと味わえあっさりとしています。

ISO22000取得の衛生環境の整った施設にて生産者の想いを胸に感謝の気持ちを持ち続け、5つの食品安全方針をかかげ、お客様へ商品をお届けしています。
※肉が重なりあった部分や容器に触れている部分は、酸素に触れないため、黒っぽく変色して見える事がありますが、肉の中に鉄分が含まれているために起こる精肉特有の性質です。酸素にしばらく触れさせることで赤味が戻ってきます。品質に問題ございません。


肉 牛肉 国産 黒毛和牛 肉質等級4等級以上 4等級 ミヤチク 赤身 肩ロース ウデ うで モモ もも スライス D00613r612b