■ロース
肩から腰にかけての背肉部分を指します。運動量の少ない部位な為、サシも入りやすく赤身の部分も柔らかな食感です。
ロースは英語で「焼く」という意味の「Roast（ロースト）」からきており、焼くことに適した部位といわれその旨味を感じていただけるようにダイス（サイコロ）状にカットしてお届けします。


◇提供：(有)有田牧畜産業


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