◆こだわり～その1～◆
《みやざき地頭鶏》
新鮮な空気と澄み切った清流の日向の山奥で天気の良い日には放し場のなかをのびのびと走り回り、手間暇と愛情をかけて育てた『みやざき地頭鶏』は、肉質の弾力とジュワーっとくるうまみと歯ごたえが特徴です。

◆こだわり～その2～◆
味付けは、日向市の天然塩『満潮の塩』のみを使い、素材の味を引き立てています。

◆こだわり～その3～◆
地元宮崎の炭焼き職人が焼いた『高級備長炭』で一気に焼き上げました。
ガス火力では再現できない高火力で一気に炙ることで、旨味を閉じ込め、程よい弾力と口に入れた時に広がるほのかな備長炭の香り。

色々な部位の旨みをお楽しみください。
また、珍しい地頭鶏のハンバーグもオススメです。

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