ベルーガに次ぐランクで世界的にも評価が高いオシェトラキャビアです。
全体の約20％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビア。
国産キャビアとしては非常に珍しいロシアチョウザメから採卵され、複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と食感をお楽しみいただけます。
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみ頂けます。

【原材料】
ロシアチョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩

【地場産品該当理由】
市内の養殖場にて養殖されたチョウザメから採れたキャビアを主要な原材料として加工製造された商品であり、付加価値の7割以上を占める