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「至福のがね」は、主に鹿児島県と宮崎県都城地方で食される郷土料理です。

●サツマイモのかき揚げ風
「がね」は、細長く切ったサツマイモを卵と小麦粉、砂糖、塩などを水で溶いた材料と合わせ、油で揚げます。「サツマイモのかき揚げ風」ともいえる、この料理をいつでも簡単に召し上がれるようにアレンジしたのが、「至福のがね」です。
都城市の居酒屋「ろばた焼き明石」の人気メニューです。

★宮崎県産サツマイモを使用
表面はさっくりして、中はもちっと弾力のある食感。サツマイモの自然な甘みにニラの風味がアクセントになっています。
主原料のサツマイモは、宮崎県産の「宮崎紅」または「紅はるか」を使用。どちらもホクホクした食感で、甘みの強い品種です。食物繊維も豊富なので女性におすすめです。

★おかずに、おやつに、おつまみに！
主におかずやおやつとして食べられている「がね」ですが、酒のおつまみにも最適です。特に同じサツマイモを原料にしていることから「芋焼酎」との相性は抜群です。またうどんやそばのトッピングにもどうぞ。

★急速冷凍で、作りたての味をキープ
「至福のがね」は、油で揚げているので、電子レンジで温めるだけで作りたての味を楽しめます。その源は、「ブラストチラー急速冷却機」です。揚げたものをマイナス40℃の庫内で急速に冷まし凍結させます。これにより素材の旨みや水分を損なわず、作りたての味をお届けします♪

都城のソウルフードをたくさんの方に食べていただきたい、そして懐かしい故郷の味を思い出してほしいそんな思いで作っています♪


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