１年で１日（冬季）しか採取できない大変貴重な寒ひじきです。選別・水洗い・釜炊き・天日干し・袋詰め、全部手作業で行う昔ながらの手法で、一つ一つ漁師が心を込めて作った自慢の一品です。鉄釜で炊いたヒジキは、鉄分たっぷりで煮物、サラダに最適です。

内容：岬ひじき25g×6袋
賞味期限：袋詰めから1年


【新物！】年に1日だけ採取する貴重な寒ひじき

新物をお届け！今年の１月に収穫、鉄釜茹で、天日干し仕上げの新物をお届けします。
　ひじきは冬に収穫する「芽ひじき」と春(4月頃)に収穫する「長ひじき」の2種類あります。
　芽ひじきは小さくて柔らかいのが特徴で、メインの長ひじきに成長させるために収穫は年に1日だけという、とても貴重なものです。
　豊後高田市では1月～2月の寒い時期に採取します。

　ひじきは外国産が多く、主に韓国、中国から輸入されています。
　現在約90％が輸入もので、国内さんはわずか10％ほどです。（日本ひじき協議会HPより）


【漁師さんの手で鉄釜茹で、天日干し】

ひじきの加工は、選別⇒鉄釜で仮炊き⇒水洗い⇒もう一度鉄釜で本焚き⇒天日干しと、漁師さんの手で手間暇かけておこなわれています。
　なぜ2回も焚くのかというと、キレイな仕上がりのために、塩分やアクをしっかり抜くためなんだそうです。

「鉄分たっぷり」のイメージのひじきですが、もともとひじきには鉄分はそれほど含まれてなくて、この鉄釜で炊くことで鉄分の栄養がつくのだそうです。
　鉄釜で茹でたあとは丁寧に水洗い、本焚き、天日干しで仕上げます。


※返礼品を受け取ることができない期間がある場合は、必ずお知らせください。
　事前の通知なく受けることができない場合、返礼品の再配達はお受けできませんのでご了承ください。