・もち米は水加減や浸漬時間に注意すれば炊飯器で簡単に炊けます。
・もち米独特のもちもちとした食感は、白米にはない美味しさです。
・炊きあがったもち米をま～るくし、小豆あんや黄な粉をまぶせば、おはぎの完成！お手軽おやつの出来上がり。
お赤飯や栗おこわなども、ぜひ試してみてください。

　草地地区は、豊後高田市の中心街から北、広瀬川や赤坂川をさかのぼった扇形の丘陵地に広がる農業地帯。
　鎌倉時代から草地荘として知られる自然豊かな山里で、山の水と谷の風に育まれて耕作したものを食卓にお届けします。