＜穫れたてを洗浄し急速冷凍！一匹丸ごと食べられる新鮮わかさぎです＞
大分県芹川ダムは1956年に竣工し、その後すぐにわかさぎの放卵をしました。
自然環境が良くわかさぎの生育に適していることから、毎年釣り人を楽しませてくれています。
わかさぎの遊漁期間は毎年10/1～翌4/10迄ですが、通年発送に対応できるよう漁獲を頑張っています。

わかさぎは淡水魚で身は柔らかく臭みも少ない魚です。
内臓を取り出したり、頭を外す必要はありません。
お手元に届きましたら、解凍してその後軽く洗浄・水切りをしてから調理してください。
柔らかいので頭から尻尾まで一匹丸ごと、天ぷらや唐揚げ、南蛮漬けなどでご賞味ください。甘露煮もおススメです！


■産地
大分県竹田市芹川ダム

■原材料
わかさぎ

■保存方法
冷凍保存

■注意事項
商品が到着しましたら、冷凍庫へ保管願います。
調理の場合は、解凍後軽く水洗いして、水切りしたら天婦羅等でお召し上がりください。
南蛮漬けもお勧めです。
尚、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※商品パッケージは予告なく変更する場合があります。

■返礼品提供事業者
わかさぎ屋


■工夫やこだわり
漁獲後直ぐに洗浄してから計量・袋詰めし冷凍しておりますので、鮮度の良いわかさぎを美味しくいただけます。
天婦羅でお召し上がりいただくと、その美味しさに感嘆することでしょう。(海のキビナゴとは全く違う事に驚かれます)

■関わっている人
漁師歴は50年以上。
漁から帰ったら直ぐにわかさぎの処理を済ませ、それから晩酌しますので、夕食が遅くなりますが、この時がホッとする時間でもあります。

■環境
冬から春先迄わかさぎ漁をしますが、漁をするのは夜間で、冬場は手先の感覚が無くなる位冷たく冷え、指先は痛くなります。
手袋をしては漁に支障をきたすので、寒さに耐えながら漁をしています。

■時期
わかさぎ漁は、小学生の時から行っておりますので、もう半世紀をこえております。
冬場のわかさぎ漁は辛いですが、皆様が美味しい笑顔になってくれたら、私も嬉しいです。

■お礼の品に対する想い
芹川ダムのわかさぎをぜひ全国の皆さんに知っていただきたいです。
そして当地には炭酸泉日本一と名高い長湯温泉がございます。
お越しの際にはお泊りで温泉を堪能いただき、予め当店のわかさぎをお宿にご予約頂き調理いただくと良き旅の思い出になろうかと存じます。
また、芹川ダムそばにございます「水の駅おづる」農産物直売所にて、当店のわかさぎを販売しておりますのでお土産にどうぞ。