■貴重な田んぼで大切に育てた黒米
奈良時代の田園景観を残す「沖代条里」で大切に育てた、古代米の一種「黒米」です。表皮が黒いことが特徴で、ビタミン類や鉄分・亜鉛などのミネラル類、ナイアシン、アントシアニンなどを豊富に含んでいます。玄米の状態でお届けします。

■白米に少量混ぜて炊くだけ！
白米1合に大さじ1～1.5杯を目安に混ぜ、一緒に洗っていつも通り炊きます。炊き上げると濃い色の赤飯の様な色合いになります。 古代米の量を多くすると、より古代米の色が出ますので、お好みで調整してください。

農事組合法人 南高瀬営農組合内 「なかつ古代プロジェクト」
当プロジェクトは、生産者や歴史・文化・観光の関係者らが、条里の魅力を伝え、産業的な付加価値も高められたら・・・という思いで、古代米の栽培に取り組んでいます。大分県を離れて暮らす皆様にも、是非私達の取り組みを知っていただきたいと共に、古代米の味をお楽しみいただきたいと思います。

※画像はイメージです。