大分県の魅力を詰め込んだピクルス
パプリカやラディッシュ、紫キャベツ、芽キャベツ、さつまいもなど、大分県産の旬の野菜をふんだんに使い、オリジナルの甘酢に漬け込んだピクルスを4本セットにしました。
和風と洋風のピクルスを、2本ずつお送り致します。

素材にこだわった製法
化学調味料や保存料、香料などは使用せず、出汁ときび砂糖を使った体に嬉しい素材で作っています。
また、規格外の野菜を積極的に活用しフードロスの削減にも取り組んでいます。大きさや形が不揃いでも、きれいで美味しいピクルスになります。

事業者の紹介「合同会社ビジョナリープロジェクト」
大きさや形が不揃いなのを理由に廃棄される「規格外野菜」を活用する「Oita Pickles」プロジェクトを2020年に開始しました。
農業に関われば関わるほど、規格外野菜や売れ残り野菜の量に驚かされます。全ての余り野菜をピクルスとして販売することはできません。しかし、Oita Picklesを通じて、規格外野菜や食品ロスに取り組もうと思える人を少しでも増やせるように、できることから一歩ずつ行動を続けて行きます。

※画像はイメージです。