耶馬の森の人気商品のセットです！
■ 手羽焼き
「手羽先を美味しく簡単に食べられたら」というお客様の声から、試行錯誤を重ねてできた耶馬の森の人気商品です。
新鮮な手羽先を独自の漬込液(ソミュール)で4日間寝かせ、丁寧に焼き上げています。
シンプルが故に飽きの来ない、どこにでもありそうで無かった、耶馬の森だけのオリジナル商品。
加熱調理済なのでそのままでも勿論食べることが出来ますが、電子レンジで数分加熱するとより美味しく召し上がれます。
また、油で短時間揚げますと更に美味しさが増します。

■ 骨付きスペアリブ
手羽焼きに次ぐ耶馬の森の人気商品のひとつです。
骨付き豚バラ肉を1週間かけて塩漬けにして、そこにオリジナルのスパイスを加えてからオーブン焼きにしています。
豚バラ肉の余分な脂分(脂質)が落ちて美味しくいただけます。
1枚の豚バラ肉のうち、およそ60％ほどしか商品とならない、当店のこだわりの詰まった製品です。
加熱調理済なのでそのままでも勿論食べることが出来ますが、電子レンジで数分加熱するとより美味しく召し上がれます。
また、野菜と煮込んだりアレンジもおすすめです。

■ ウインナーソーセージ 荒挽
選りすぐりの豚モモ肉を4日間熟成し、地元耶馬渓の野山から切り出した山桜でじっくりスモーク(燻製)した香り高いソーセージです。

■ ウインナーソーセージ パセリ
パセリ風味でやわらかな食感が特徴で、スモーク(燻製)を行わず仕上げた食べやすいソーセージです。

■ ウインナーソーセージ バジル＆ペッパー
ハーブ(バジル)とペッパーの組み合わせが絶妙のクセになる美味しさです。
スモーク(燻製)を行わず仕上げた食べやすいソーセージです。

【事業者の紹介】耶馬の森
大分県中津市と水郷の日田市を結ぶ、国道212号。
耶馬の森は菊池寛の「恩讐の彼方」で有名な青の洞門の入口にあります。
この付近一帯の奇岩つらなる景色は山水画そのもので風光明媚なところです。
そんな緑豊かな奥耶馬の地で生まれる私どもの手造りハムは、地元産豚肉を10～14日間塩づけしてから山桜でじっくりスモークし、さらに2時間のボイルを経て、一品一品丹念に作りあげています。
また、ハムやソーセージは酸化防止剤・合成保存料などの添加物は使用せず、肉本来の自然な味を追求した製品です。

※画像はイメージです。