中村刃物は明治33年（1900年）に鍛冶屋として創業。
各種刃物の製造・販売・修理まで一貫して行っており、使うほどに味わい深く、変わらぬ製法でかたくなに鉄と向かい合う製造元だからできる、こだわりの“ものづくり”が信念です。

刺身包丁は切り身を刺身にする包丁です。
家庭用としては菜切り、出刃、刺身包丁が一般的な3本セットですが、その中では最も使用頻度の少ない包丁です。
しかし、刺身をキレイに作ろうと思えば欠かせない包丁です。
理由は、長さがあるため刺身を一回で切る事が出来るからです。黒打ちを磨いた物です。

刃金鍛接。鍛造品。磨き仕上げです。
全体的に錆びますが、切れ味、研ぎ味は抜群です。
店製品は切れ味、研ぎ性をよくするため刃先を鋭角に仕上げてありますので、刃欠けしないよう十分にご注意下さい。

※こちらの包丁は右利き用です。
※画像はイメージです。