【返礼品の説明】
障がい者さんと共に丁寧な下ごしらえをして手間暇かけた本当に安心安全なコーヒー豆
嗜好品として世界中で愛されているコーヒー。
ツインスターシードがコーヒーを提供する際は「焙煎」にとことんこだわります。
※アームズメソッド（R）※
と言う素晴らしい焙煎の仕方がありますので、一体どういうことかご説明しますね。

まず海外から麻袋に入ってやってきたコーヒーの生豆を手作業で、虫食いやカビが付着している生豆を手作業で丁寧に取り除き、選別で残った生豆をお湯で丁寧に洗います。
お湯で洗うことにより濡れたコーヒーの生豆を焙煎機で焙ると水蒸気が出るのですが、水蒸気と共に豆の中に入っている、農薬やカビ毒も排出される仕組みです。
このように手間暇が掛かる焙煎方法なので、障がい者さんたちがゆっくり仕事として取り組み技術を習得してもらえば、彼らが社会に参画しやすくなるのではと考えています。

世界遺産マチュピチュのさらに山奥、インカの霊峰サルカンタイ山を臨む山中でインカの血を引く人々に脈々と受け継がれる持続可能な循環型の３１年間有機栽培コーヒー（有機JAS認証）
ゼンショウホールディングス　フェアトレード生豆を使用しております。
生産者たちの家庭のかまどは熱効率が悪く薪を多量に必要とするばかりか煤煙による健康被害の原因になっていたのを、フェアトレードの取り組みとして２０１６より始まった改良かまどプロジェクトで煙突付きかまどを５０世帯に設置することで健康リスクと家事労働の負担軽減、森林資源の節約に貢献しています。
今後はコーヒーの不作時などの不安定で危機的な生活の中での食糧確保、収入の安定に向けた家庭菜園プロジェクトとして野菜の種や苗の配布と栽培指導員の派遣による支援を目指しています。

【生産者様の声】
障がい者さんたちもこのコーヒーを飲んで誰が笑顔になったり感謝されたりすることで
喜びを感じたり生き甲斐になったり傷ついた自尊心が癒やされて社会参画しやすくなる取り組みです！
コーヒーが好きな方はもちろん、苦手な方にも飲んでいただきたい、あなたの今までの「コーヒー観」を変える一品です。
あなたは食に対して気を付けていることはありますか？
普段口にしているものは、自分と家族の健康のためにも安全で美味しいものを選びたいですよね。
多くの人が毎日のように飲んでいるコーヒー。

1杯の美味しいコーヒーが、あなたの健康とやすらぎだけでなく、輪のように多くの人を救います。

【原材料】　コーヒー豆
【注意事項】
・本お礼品は豆の状態でお届けいたします。
・画像はイメージです。コーヒー豆のみお届けいたします。

【事業者名】
ツインスターシード