和牛の中でも特に有名な国産黒毛和牛です。
国産黒毛和牛の肉質はキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかで、口の中に入れるととろけるような食感が特徴です。
食肉牛として追求された至高の牛として扱われています。

このように綺麗なサシが入るのは牛肉だけで、鶏肉や豚肉にはあまり入りません。また、芸術的なサシはおいしいお肉の証でもあるのです。

この黒毛和牛をすきやき用にカットしました。

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