熊本の美食を代表するものの一つ、「赤牛」
あっさりヘルシーな肉質でありつつ、旨味を堪能できる奥深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。
●赤牛サーロイン　180ｇ×2枚
　・調理を始める３０分前には、お肉を室温に戻してください。
　・下味の塩や胡椒を使う際は、加熱する直前にふりかけてください。
　【おすすめの調味料】
　あっさりと　 塩+山葵
　まろやかに　刺身醤油+辛子
　濃厚に　 お肉を焼いた鉄板に残った肉汁+バター+醤油
　＊お好みでガーリックチップや、粒マスタードを添えてお召し上がりください

●赤牛ロースすき焼き用たっぷり400ｇ（約2～3人前）
　鍋に調味料をあわせ、ひと煮立ちしたら、まずはお肉だけを加熱し、赤牛の美味しさをお楽しみください。
　椎茸、春菊、白菜、人参、焼き豆腐などお好みの具材を加えてお召し上がりください。
　★ワンポイントアドバイス★
　すき焼きに【トマト】を加えると、驚くほどさっぱり！
　ぜひお試しください。
　※しらたき、糸こんにゃくとお肉は離して調理するのがおすすめです。
　　石灰分で肉が硬くなりやすいのでお気を付けください。
　※強火で煮込み過ぎると、肉が硬くなりやすいのでお気をつけください。