名水百選で有名な阿蘇の伏流水を使った養殖の冷凍鮎です。
定期的に水質検査を行い、安全な地下水で養殖できるよう心がけております。
餌にこだわり、肉質・色など天然鮎に近いと評判です。

こちらは1kgで13尾～15尾入りの中サイズの鮎となります。
塩焼きはもちろん、まるごと揚げて唐揚げや南蛮にしたり、甘露煮などでもお召し上がりいただけます♪

おいしくいただくためには、冷蔵庫に入れて半日ほど自然解凍をお願いします。
お急ぎの際は流水につけて解凍してもお召し上がりいただけます。
1尾ずつ袋に入れて急速冷凍してあるので、食べたいときに食べたい分だけ調理でき、使い勝手も抜群です！