部位は、ウデ。一頭からわずか1kg弱しかとれない、葉っぱのような形をした希少部位です。
肩甲骨内側のあまり動かしていない部分なので、柔らか。
旨みと甘みが濃厚で、独特の食感ととろっとした口どけが楽しめます。

■産地
熊本県

■保存方法
冷凍（マイナス18度以下）で保存

■備考（注意事項）
到着しましたら冷凍庫で保管ください。

■返礼品提供事業者
株式会社孝泰食恵

【地場産品に該当する理由】
熊本県 認定地域資源：くまもと黒毛和牛（告示第5条第8号ハに該当）

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