創業宝暦元年(1751年)。江戸時代より続く老舗蔵元「山内本店」が長年培ってきた醸造技術を活かし造るお味噌とだしのセットです。
「現代の名工」に認定された永田富浩が丹精込めて造り上げたこだわりの逸品です。
原料には、厳選した国内産大豆・大麦・米・食塩を使用し、阿蘇の伏流水で仕込んだ、無添加・中甘口のお味噌です。
味噌職人が選んだだしの原料は全て国産のものを使用し、6種類の厳選した素材を配合。化学調味料無添加、塩分は約10%と控えめで、素材の味を引き出した、こだわりのだし。

■製造地
熊本県

■原材料
【無添加まぼろしの味噌米麦あわせ】
大豆(国産)、大麦(国産)、米(国産)、食塩
【味噌職人が選んだだし】
風味原料(かつお節(鹿児島県製造)、いわし煮干(長崎県製造)、さば節(熊本県製造)、昆布(北海道製造)、椎茸(大分県製造)、焼きあご(長崎県製造)、食塩、粉末醤油(小麦・大豆を含む)、酵母エキス

■保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。

■返礼品提供事業者
株式会社山内本店

【地場産品に該当する理由】
・無添加まぼろしの味噌米麦あわせ700g竹袋×2
・味噌職人が選んだだし160g（8g×20袋）×1
上記2品で構成。味噌は、大豆と麹を独自の配合で混ぜ合わせ、熟成させます。調味料は製造に必要な原料処理・熟成・圧搾・火入れ等行っており、いずれも製造から梱包・販売まで、工程の１００％を行っています。
（告示第5条第3号に該当）