さつまいもを主食とし、柔らかく風味豊かな肉が九州でも屈指のおいしさを誇る“おいも豚”。
おいも豚の厳選されたロース肉を、味もろみと味噌をベースに数種類のスパイス調味料で造り上げた『肉のみやた』独自の手造りもろみ味噌に漬け込み熟成させました。

■原材料
豚肉（国産）・調合みそ・黒砂糖・しょうゆ・調合ごま油・みりん・りんご・ニンニク（原材料の一部に大豆・小麦・リンゴを含む）

事業者：肉のみやた

【地場産品基準を満たす理由】
人吉市において、提供事業者独自の手作りもろみ味噌に漬け込み熟成させる加工を行ったもの（告示第5条第3号に該当）