※人気の返礼品につき、決済完了日から発送までにお時間をいただく場合がございます。

「訳あり」で厳選した3種類4枚ずつ、合計12枚の鮮魚をオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
「訳あり」の為、複数枚の簡易包装、鮮魚の種類、産地、形状はご指定できませんが、たっぷりと西京漬けをご堪能いただけます。

【訳ありの理由】
・季節により鮮魚が異なるため。
・訳あり品のため包装は簡易包装です。
・稀に傷や打ち身あり

■原材料
鯖、赤魚、カレイ、サワラ、ニシン、ミナミカゴカマス、ギンヒラス、ブリ、アジ、鮭、ギンダラ、メバル、ホッケ、ムツ、ホキ、メヌケ、イトヨリ、ふぐ、シイラ、スケトウダラ
西京味噌（米、米麹、アルコール、水飴、糖類、食塩）、米味噌[米、大豆(分別生産流通管理済)食塩、水飴]、上白糖、発酵調味料、 甘酒、醸造アルコール、赤酒/酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に大豆・小麦を含む)
（アレルギーに関する注意）大豆、小麦、鯖、鮭
こちらの商品は、豚、鶏、卵、海老、蟹、乳、落花生、そば、鯖、クルミ、里芋を使用している調理場で製造しております。

■産地
アメリカ、カナダ、ロシア、ニュージーランド、オーストラリア、イギリス、アイスランド、グリーンランド、モロッコ、ノルウェー、チリ、ペルー、ベトナム、インドネシア、韓国、中国、
日本(北海道、青森、宮城、秋田、岩手、福島、山形、千葉、茨城、静岡、富山、石川、京都、鳥取、島根、高知、愛媛、福岡、大分、佐賀、長崎、宮崎、熊本、鹿児島)
魚種はおまかせで海外産等も含めたお届けとなります。

■保存方法
冷凍保存

■注意事項
※人気の返礼品につき、決済完了日から発送までにお時間をいただく場合がございます。
※発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。
※長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の
　再発送はいたしかねます。
※お受け取りできない期間が予め分かっている場合は、お申込み時に「備考欄」へ
　ご記入くださいませ。
※商品到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。お召し上がりになる12時間前に冷蔵庫へ移して解凍してください。
※「西京漬け」は繊細なお料理です。必ず完全解凍後に調理してください。また、解凍後は24時間以内に完全加熱調理してお召し上がりください。
※季節によって種類が異なります。種類のご指定は出来かねます。
※訳あり品のため包装は簡易包装です。

■返礼品提供事業者
寿司日本料理 葵

■地場産品に該当する理由
八代市の飲食店において、原材料の仕入れから、味噌の調合・魚の加工、製造、梱包までの工程を行なっています。