ますだ製麺の五島うどんスープは、五島特産の焼あごを贅沢に使った本格派のスープです。
島内にある五島うどん専門店『竹酔亭』料理長監修の、本格的な味わいのスープです。

あごとは、五島の方言でトビウオのことです。
秋風の吹くころ、五島灘に回遊してきた旬のあごを獲れたてのまま焼いて天日干しにしたものが焼あごです。
焼あごだしは、豊かな風味とコク、そしてさっぱりとした上品な口当たりに特徴があり、極上の出汁として珍重されています。

■ご使用方法
かけうどん、地獄炊き、茶わん蒸し、お吸い物、そば、おじや など

焼あごの上品な味わいをうどんのみならず様々な料理でお楽しみください。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの