ジビエ料理を得意とするシェフが監修して作ったイノシシ肉のハンバーグとスライス肉のセットです。

猪肉スライスモモ：
赤身と脂身の旨みを同時に楽しむことができる部位です。（モモ肉は部位の性質上、脂ノリにバラツキがあります）
猪肉スライスバラ：
赤身と脂身が層になったバラ肉は、旨みと甘みを同時に楽しむことができる部位です。すき焼、焼き肉、お鍋等にご利用いただけます。

猪肉ハンバーグ：
初めてジビエを扱う方はもちろん、料理があまり得意でない方や、特別な調味料や調理道具がなくても大丈夫。
簡単レシピで、美味しいジビエ料理。
《こだわりポイント》100%猪肉で作った贅沢なハンバーグです。ぎゅっと噛み応えがあり旨味が凝縮した逸品。ソース不要、冷凍した状態でフライパンで蒸し焼きすると完成します。
《食べ方やレシピ》冷凍の状態で熱したフライパンで蒸し焼きすることで調理可能。お肉に十分味がついているので調味料、ソースも不要。料理をなにも作りたくない！というときに最適！

信頼のおける猟師さんが食肉になることを前提に捕獲された天然イノシシを、
臭みがないように血抜きし、捕獲後概ね1時間以内に食肉加工を開始します。

捕獲日や個体情報を厳格に管理し、検食も行っているので、安心して一定水準のおいしさをお楽しみいただけます。

波佐見町では年間900頭ほどのイノシシが、農作物に危害を及ぼす「有害鳥獣」として駆除されています。
しかし、多くは廃棄されているのが現状です。
多くの方が返礼品として味わっていただければ、猟師さんにも、イノシシにとっても、
有意義な自然サイクルになると考えています。

イノシシは、主に植物を食べているのでヘルシーです。
筋肉質の動物であるため、高タンパクで低カロリーなお肉です。
鍋にしても脂身が少なく、ダイエット中の方にもおすすめです。
牛肉、豚肉と比較すると鉄分、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12が豊富に含まれています。
貧血防止効果も高く、アスリートにもおすすめの食材です。

#/肉/ジビエ/



【地場産品基準該当理由】
町内で捕獲した猪を100%使用したハンバーグとスライス肉のセット