その時期におすすめの焙煎の仕方とおすすめの茶葉でほうじ茶葉を作っています。 4種類のほうじ茶とそれにあうお茶うけのセットを、昔ながらの製法で作ってもらった茶箱に詰めた一品です。東彼杵産の4種類の茶葉を贅沢にほうじ茶にして提供します。 （碾棒ほうじ・唐箕下ほうじ・玉緑茶ほうじ・白折ほうじ）

お茶うけは、味噌落花生やドライフルーツ、そのぎ茶最中や抹茶のお茶菓子など数点をお入れします。当店セレクトのため、到着までお楽しみに。
※お茶うけは季節によって変わる可能性がございます。予めご了承ください。

ほうじ茶は、一般的な茎の部分を焙煎した（白折ほうじ）、緑茶でも飲める葉の部分を焙煎し香高い（玉緑茶ほうじ）、抹茶工場で抹茶になれなかった、葉の部分を焙煎しすっきりとした味の（唐箕下ほうじ）、茎の部分を焙煎しロースト感がありながらも甘みのある後味の（碾棒ほうじ）4種類です。 全国お茶生産量のうち、5％という蒸し製玉緑茶。
東彼杵町もその生産地の一つで「そのぎ茶」は伝統ある釜入り茶の流れを汲む蒸し製玉緑茶です。2017年の全国茶品評会では産地賞を獲得し、悲願の日本一のお茶になりました。その後も3年連続日本一になったそのぎ茶です。茶箱は昔ながらの製法で作られています。杉の木目が美しく、シンプルで温かみのある風合いが素敵です。すべてまさに一点もの。茶箱は中に本来、茶葉を保存するものですが、中はトタンが貼られていて、耐久性に優れ、湿気に強く日本の風土にぴったり。その優れた防湿性から、衣類や米、乾物、カメラなどの精密機械など大切なものの保存にも大変適しています。

【茶箱に貼られた和紙について】
一見ガムテープにも見える茶箱の周りに貼った物体。 実は、細長くカットしてある和紙テープです。貼る目的は、茶箱の強度を保つため。もともと茶箱は相当頑丈に作られていますが、それでも何十年と長く使っていくと傷みが出る可能性があるところが、茶箱の角や板の継ぎ目や、トタンの固定部。そういうところを事前に和紙で補強しておくわけです。●湿気や水分侵入防止 ●茶箱の強度補強 ●中のトタンの切れ端の保護 ●木目や無垢材の保護こういった理由で、和紙を貼っています。

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