1日14,000トンとも云われる、豊富な湧水で育った東彼杵町木場地区の湧水米「ひのひかり」。
美しい山々と清流との間にひろがる木場の水田からとれる湧水米は、大きな粒が特徴。
粒立ちの良いふっくらとした食感で
「一つ一つの粒が強いので、お米の上に具をたっぷり載せてもなかなか潰れない」
そのため、丼ものやオムライス、チャーハンなどによく合います。

木場の湧水米は口いっぱいに広がるもっちり感も特徴。
ひのひかりは炊き上がったご飯はもちろん、冷めても美味しいと評判です。
粘りがあり、もちもちな食感だからお米がパサつかずに冷めても美味しいんです。

和食の場合は多少水を多めに、中華・洋食の場合は水を少なめに、水の量を調節して炊き方を変えるとよりおいしく食べられます。


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