雲仙市は、清らかな湧き水に恵まれ、今でも蛍が生息する自然豊かな農業のまちです。
中山間地域が多いため広い農地は多くありませんが、地域の特徴を生かし様々な農産物が栽培され、温暖で火山性土壌のためミネラルも豊富で肥沃な土壌が、美味しい野菜を育てます。

春といえば！シャキシャキのあま～い「新玉ねぎ」
春限定でしか食べられない新玉ねぎは、甘みが多くみずみずしいのが特徴です。
玉ねぎには、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルがしっかり含まれています。
またビタミンB1、B2、B6、葉酸などが含まれます。
玉ねぎに含まれている硫化アリルとビタミンB1は、水に溶けやすく熱に弱いという特徴があり、新玉ねぎは生で食べることが簡単にできるため、栄養素を逃さずに摂取することができます。

さまざまな料理に活用できる、常に置いておきたい野菜の1つ玉ねぎ。
美味しい食べ方は生がいちばん！辛みが少なくて柔らかい新たまねぎは、スライスして生で食べるのがいちばん美味しいです。
もちろん、加熱しても柔らかく甘みたっぷりの新玉ねぎは、丸ごと煮込んだとろっとろのスープや、大きめに輪切りにした玉ねぎステーキなど色々な料理で楽しめます。
旬の味わいを、ぜひご家族皆様でじっくりご堪能ください。

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●注意事項・その他
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※返礼品が届いたら箱をあけて状態をご確認ください。
傷や異常がありましたら、到着から2日以内にご連絡お願いいたします。
2日以上経過すると対応いたしかねる場合がありますのでご注意ください。
※新玉ねぎは傷つきやすく水分が多いため、あまり日持ちしません。
また、早生種は芽が出やすく収穫から2日程度で芽が出ることがありますが、新鮮な証拠です。気になる場合は、取り除いて召し上がってください。
※段ボールに入れっぱなしにすると、乾燥したりカビが生えてきたりしますので、できるだけ風通しの良い、直射日光にあたらない場所、または、湿気に弱い為新聞紙やキッチンペーパーなどで包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。

〜辰田農園〜
祖父と祖母がイチゴとメロンをメインに営んでいた農業に幼い頃から興味があり、もっと野菜なども挑戦してみたいとの思いから、2年ほど路地野菜の研修に行き、現在地元に戻り野菜を含めた農業を始めました。

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