長崎県は全国でも有数のじゃがいもの産地です。
その中でも雲仙市南串山町は段々畑が広がっており、豊富な栄養を持つ土で水はけが良く、温暖な気候と太陽の恵みを効率良く受けることが出来るため、じゃがいもを作るにはぴったりな地形です。
『ながさき黄金』はインカのめざめを長崎県でも栽培できるように品種改良され、2017年に栽培解禁された新品種のじゃがいもです。インカのめざめと同じく中身まで鮮やかな黄色で、味わいはさつまいもや栗に似た風味です。
ホクホクで粘り気もあって、インカのめざめ並みに食味が良いです。また、「ゼアキトサンチン」や「ルテイン」などの抗酸化成分も多く含みます。


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＜南串ながさき黄金生産組合＞