千鶏カステラ本舗のカステラは、特に卵にこだわり自社養鶏場にて平飼い（鶏舎の中で自由に動き回ることができより自然に近い飼育方法）により、有精卵を採取して製造しております。
又、カステラは三大栄養素である、糖質・脂質・タンパク質、鶏卵に含まれる、必須アミノ酸などを効果的に摂ることの出来る食品です。

長崎でカステラの次に有名な食品は何といってもちゃんぽん・皿うどんです。
長崎市内にある歴史ある株式会社福建様にてOEM生産していただいている、千鶏カステラ本舗一押しの商品です。

【原材料名】
・抹茶カステラ：鶏卵、砂糖、小麦粉、米アメ、ザラメ糖、ハチミツ、抹茶パウダー
・チョコカステラ：鶏卵、砂糖、小麦粉、米アメ、ザラメ糖、ハチミツ、ショコラ、乳化剤、香料
・五三焼カステラ：鶏卵、砂糖、小麦粉、米アメ、ザラメ糖、ハチミツ
・長崎ちゃんぽん：《麺》小麦粉、かんすい、食塩、酒精、ソルビット、プロピレングリコール／《スープ》精製塩、ポークエキス、調味料（アミノ酸等）香辛料、糖類（砂糖・ぶどう糖）食用油脂、粉末しょうゆ、魚介エキス
・長崎皿うどん：《麺》小麦粉、食塩、食用植物油、かんすい／《スープ》澱粉、糖類（砂糖・ぶどう糖）食塩、粉末しょうゆ、粉末野菜、調味料（アミノ酸等）香辛料、酸味料　　　　　

＜株式会社 千鶏カステラ本舗＞