【全12回定期便】
壱岐のあわびは歴史は深く8世紀の串山ミルメ遺跡で大和朝廷に税金（祖庸調の調）として納めていた干し鮑の製造に使用されたカメや鮑・さざえの殻が出土しました。 また、江戸時代には俵物（幕府の交易品）として鮑が長崎から輸出されていました。

創業60年のあわび卸の専門店の目利きで天然黒鮑を厳選し、壱岐焼酎入りの甘辛の薄口しょうゆの生醤油でじっくりと煮込み旨味を引き出しました。


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