お酒を飲まれない方にも楽しんでいただけるよう、減塩など細部にわたり改良を施しました。
燻製も適当な塩梅で、肉本来のうまみもしっかりと味わうことができます。
ジビエ特有の獣臭は全く感じず、噛めば噛むほど肉の強いうまみが溢れ出し、次々に口に運べる仕上がりとなっています。
お酒のおともというイメージを覆す一品です。
常温保存で手軽にいつでもジビエを味わう事が出来ます。ぜひご賞味ください！

～安心安全へのこだわり～
長崎市で狩猟及び有害駆除で捕獲された個体を解体し加工しています。
捕獲現場にて十分に放血を行い、1時間以内に解体処理施設に搬入し解体を行っております。
衛生的に作業するため、一方通行の作業動線を確保し、相互汚染を防ぐために「汚染区域」と「非汚染区域」をしっかり区分けして作業を行っています。
処理時間は短時間で行い、処理後は室温で放置せず、10℃以下で保存し、安全を保っています。
枝肉にして清潔な布に包み、0℃で5日間～10日間熟成させます。
このような衛生的な作業、安全安心を担保した取り組みを評価されて、令和2年に長崎県知事賞を受賞いたしました。

【ご注意ください】
12月～1月は申込多数により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
予めご了承下さいませ。

■地場産品に該当する理由
長崎市内で生産されているため（告示第5条第1号に該当)

■返礼品提供事業者
合同会社ながさき夢ファーム

■備考
掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■関連キーワード
ジャーキー おつまみ 肴 イノシシ シカ つまみ 減塩 常温 長崎県 長崎市